خرید سکه کلکسیونی

تاریخ دریافت خبر:
همیشه جایی برای خود در سبد خرید باز می‌کند، چون امکان ندارد در هیچ آشپزخانه‌ای وجود نداشته باشد به‌ویژه زمانی که قرار است غذایی ایرانی طبخ شود.
به گزارش ستاره ها، همشهری نوشت: روغن هایی که در بازار وجود دارند بسیار متنوع هستند اما برخی از این روغن ها، به سلامتی شما آسیب می رسانند، به همین دلیل برای خرید، باید روغن هایی را انتخاب کنید که نه تنها ضرری برای سلامتی تان ندارند بلکه تا حدود زیادی برایتان مفید هم هستند. از آنجا که چنین روغن هایی قیمت های نسبتا بالایی دارند، باید در خریدشان دقت کافی داشته باشید تا بتوانید نوع مرغوب این روغن ها را تهیه کنید. با دانستن برخی نکات، می توان یک روغن گیاهی خوب برای استفاده مناسب تهیه کرد.
روغن هایی که برای سلامتی شما مفید هستند
روغن زیتون تصفیه نشده را انتخاب کنید
اگر قصد خرید روغن زیتون را دارید، سراغ نوع «فرابکر» آن بروید که کیفیت بالایی دارد. روغن زیتون فرابکر که به آن فوق بکر نیز می گویند، در واقع روغن زیتون تصفیه نشده است. این نوع روغن زیتون به شیوه ای استخراج می شود که طعم واقعی زیتون در آن باقی می ماند، ضمن اینکه ویتامین ها و مواد معدنی روغن زیتون فرابکر از سایر انواع روغن زیتون بالاتر است. این نوع روغن زیتون، اسید اولئیک ( نوعی اسید چرب) کمتری به نسبت سایر روغن های زیتون دارد که همین مسئله، آن را تبدیل به یک روغن زیتون باکیفیت می کند.
برای تشخیص این نوع روغن زیتون، پیش از هر چیز باید به رنگ آن توجه کرد. روغن زیتون فرابکر، معمولا رنگ سبز مایل به طلایی دارد. البته توجه به رنگ، برای تشخیص فرابکربودن روغن کافی نیست و طعم نیز مسئله مهمی به حساب می آید. روغن زیتون فرابکر به طور کلی طعمی تند و تلخ دارد که با وجود این ویژگی، طعم آن ناخوشایند نیست. روغن زیتون خوب از هر نوعی که باشد نباید در دهان حالت ماسیدگی ایجاد کند، علاوه بر این، روی بسته بندی روغن، فرابکر بودن آن قید شده است.
یکی دیگر از روغن هایی که در بازار به وفور وجود دارد، روغن های زیتون تصفیه شده است که برای تهیه این نوع از روغن ها، از مواد شیمیایی و فرآیند های حرارتی کمک گرفته شده است. این دسته از روغن ها به دلیل تغییراتی که روی آنها انجام می دهند، به نسبت روغن های فرابکر و بکر، کیفیت خوبی ندارند چون در آنها اسید اولئیک بیشتری وجود دارد. این دسته از روغن های زیتون، بیشتر برای پخت وپز به کار می روند و به طور کلی رنگ روشن تری دارند.
اگر از بو و طعم زیتون خوشتان می آید، سراغ این دسته از روغن های زیتون نروید چون معمولا طعم و بوی زیتون را ندارند. روغن زیتون تصفیه شده فاقد طعم تلخ است. این نوع روغن زیتون، خواص آنتی اکسیدانی کمتری دارد و اگر با هدف سلامتی و درمانی قصد دارید از روغن زیتون استفاده کنید، بهتر است نوع فرابکر را بخرید.ایران یکی از تولید کننده های زیتون به شمار می آید و برای خرید روغن زیتون، بهتر است سراغ روغن زیتون های ایرانی بروید.

روغن کنجد سوغات اردکان و یزد
یکی از روغن هایی که در سال های اخیر، مورد توجه قرار گرفته، روغن دانه کنجد است. خرید روغن کنجد اصل، چندان کار راحتی نیست چون راه های زیادی برای تقلب در تولید این نوع روغن ها وجود دارد. برخی از افراد تصور می کنند که روغن کنجد اصل را می توان از رنگ آن تشخیص داد، درحالی که با روش های خاص، می توان رنگ این نوع روغن را تیره یا روشن تر کرد، پس چندان روی رنگ روغن حساب باز نکنید. اگر گذرتان به یزد و اردکان افتاد، حتما روغن کنجد بخرید چون این شهرها تولیدکنندگان اصلی روغن کنجد به حساب می آیند و رقابت زیادی بین تولیدکنندگان کنجد در این شهرها وجود دارد،
در نتیجه، تقلب کمتر است و احتمال اینکه بتوانید یک روغن کنجد با کیفیت و اصل بخرید، زیاد است. توجه داشته باشید که گران بودن روغن کنجد، الزاما دلیل بر خوب بودن آن نیست و برخی از افراد سودجو، روغن کنجد نامرغوب را با قیمت بالا می فروشند تا شما تصور کنید که به دلیل گران بودن، حتما از کیفیت بالایی برخوردار است. روغن کنجد بهتر است به صورت کارخانه ای خریداری شود و ترجیحا چنین روغنی را از یک برند نام آشنا بخرید.
روغن بسته بندی شده و به صورت کارخانه ای، بهداشتی است و شما با دیدن پروانه بهداشت، استاندارد و نشان سازمان غذا و دارو، نگرانی چندانی از بابت بهداشتی بودن روغن نخواهید داشت. روغن های بسته بندی شده، معمولا ماندگاری بیشتری به نسبت روغن هایی که به صورت سنتی تولید می شوند، دارند. اگر می خواهید روغن کنجدی بخرید که به صورت سنتی تهیه می شود، حتما آن را از جایی تهیه کنید که بهداشت را به خوبی رعایت می کنند. معمولا برخی از مغازه ها، گرفتن روغن را در حضور خودتان انجام می دهند که چنین مغازه هایی می توانند گزینه خوبی به حساب بیایند. چنانچه روغن کنجد، طعمی تیز و زننده داشته باشد، دلیل بر کهنه بودن آن است و نباید چنین روغنی را مصرف کرد.

روغن هسته انگور گران اما پرخاصیت
یکی از روغن هایی که بسیار مورد توجه قرار گرفته، روغن هسته انگور است. این روغن از نظر بسیاری از کارشناسان تغذیه، خواص بسیار زیادی دارد و یک روغن مفید برای سلامتی بدن محسوب می شود. اگر قصد خرید روغن هسته انگور را دارید، باید بدانید که این روغن، چندان ارزان قیمت نیست. دلیل گران بودن روغن هسته انگور، به تولید آن برمی گردد چون برای تهیه و تولید روغن هسته انگور، باید از مقدار زیادی انگور استفاده کرد و به همین دلیل این نوع روغن، به نسبت سایر روغن های موجود در بازار، گران تر است. تشخیص اصل بودن روغن هسته انگور کار چندان راحتی نیست.
روغن هسته انگور، زرد مایل به سبز است و طعم مطبوعی دارد ولی تا زمانی که در روغن را باز نکنید، به این ویژگی ها پی نخواهید برد چون بسیاری از تولیدکنندگان، این روغن ها را در ظروفی می ریزند که معمولا تیره رنگ هستند. روغن هسته انگور باید مانند سایر روغن ها در جایی قرار بگیرد که نور چندانی به آن نمی تابد، پس اگر به فروشگاهی رفتید که روغن های هسته انگور در معرض تابش نور آفتاب بودند یا احساس کردید محل نگهداری روغن ها گرم است، از خرید چنین روغن هایی اجتناب کنید. روغن هسته انگور، در داخل کشور نیز تولید می شود و نوع وارداتی آن هم در بازار موجود است.
شاید تصور کنید که نوع وارداتی، کیفیت بیشتری دارد، درحالی که خارجی بودن این نوع از روغن ها، دلیل بر مرغوب بودن آنها نیست. اگر حتما اصرار دارید که روغن هسته انگور خارجی بخرید، برچسب اصالت کالا و نشان سازمان غذا و دارو، حتما روی بسته بندی وجود داشته باشد.
برای خرید روغن هسته انگور تولید داخل، نگرانی چندانی وجود ندارد و داشتن پروانه بهداشت، نشان سازمان غذا و دارو و... روی بسته بندی، نشان دهنده سلامت و بهداشت روغن هسته انگور است. تا جایی که می توانید از خرید چندبطری روغن هسته انگور و نگهداری آن در خانه بپرهیزید چون درصورت عدم نگهداری درست، کیفیت این نوع روغن ها تاحدودی کاهش پیدا می کند. بهتر است به اندازه نیازتان از این نوع روغن ها خریداری کنید.